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Amazon.com: Modernist Cuisine: The Art & Science of Cooking with。Modernist Cuisine。Modernist Cuisine. The Art and Science of Cooking: Young, Chris。Modernist Cuisine: The Art & Science of Cookingモダニスト・キュイジーヌマイクロソフトで最高技術責任者も勤めたNathan Myhrvoldによる現代料理の本になります。～at が最近話題になっていますが、それの元になった本です。出版と同時に米国で購入しました。料理本ですが、調理中には読んでいませんので汚れ等はありません。アクリルケース入りの5冊揃いと、キッチン用のハンドブックです。読み返してみると、今のシェフ達が取り入れている調理方法が色々載っていますね。楽しんで頂けると嬉しいです。よろしくお願いいたします。P.S.写真だと伝わらないですがとても大きく重い本です。本家のトレイラーのリンクを貼っておきます。https://www.youtube.com/watch?v=1ila-bLTV-4。Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking - Shop online。洋書 Kant-Lexikon。No.397希少 アンティーク 古書 洋書 絵本 イギリス 童謡 児童書。洋書 GOLDEN DAWN MAGICAL TAROT。アメコミリーフ　Star Wars: Ahsoka #1 CGC 9.8。ピム・ファン・デン・アッカー 技法書「Floral Design Manual」。洋書 BEFORE THEY PASS AWAY JIMMY NELSON。北アメリカ西部の二枚貝 専門書「Bivalve Seashells」。Tom Clancy ARMOURED WARFARE トムクランシー。GENESIS Sebastião Salgado TASCHEN